bahan: 

500g buntut sapi, potong menurut ruasnya 

1l air untuk merebus dan garam secukupnya 

150g wortel, potong2 bulat 

150g ketang, kupas dan belah menjadi 6bagian 

1bh tomat, belah menjadi 6bagian 

seledri dan bawang goreng untuk taburan secukupnya

1sdm margarin untuk menumis

bumbu dihaluskan:

6siung bawang merah 

2siung bawang putih 

jahe seukuran ibu jari

bumbu lainnya:

2btg daun bawang, iris memanjang 5cm 

½sdt pala bubuk 

merica dan garam secukupnya

cara membuat: 

didihkan air, bubuhi garam, rebus buntut dengan api sedang sampai empuk, apabila air kurang tambahkan dengan air mendidih secukupnya.

tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium harumnya, siramkan kedalam sup, lanjutkan memasak +15menit, masukan wortel dan kentang, bubuhi pala, merica dan garam sesuai selera. lanjutkan memasak hingga wortel dan kentang cukup lunak, hampir2 matang masukan irisan daun bawang dan tomat, aduk rata.

hidangkan dengan taburan seledri dan bawang goreng.