Sajian penutup berupa puding memang selalu dinanti, apalagi puding dengan tape. Tak hanya dengan satu macan tape yang digunakan dalam resep ini. Pasti lebih mantap! 

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

130 gram gula merah, disisir halus

125 gram tape singkong, haluskan

1 bungkus agar-agar bubuk 

1 lembar daun pandan 

400 ml air 

60 gram gula merah, disisir halus

1/2 bungkus agar-agar bubuk 

1 lembar daun pandan 

1/4 sendok teh garam 

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

40 gram gula pasir 

1/4 sendok teh garam 

1 bungkus agar-agar bubuk 

2 putih telur 

50 gram gula pasir 

70 gram tape ketan hitam,

Cara Pengolahan :

Bahan I: rebus santan, gula merah, tape singkong, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya. Tuang di loyang diameter 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.

Bahan II: rebus air, gula merah, agar-agar, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ambil daun pandan. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.

Bahan III: rebus santan, gula pasir, garam, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

Tuang rebusan agar-agar sedikit – sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata. Tuang di atas bahan II. Bekukan.

Untuk 16 potong